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习近平总书记到沙县区夏茂镇俞邦村考察富民产业时，对沙县小吃的转型升级创新发展再次强调：“要抓住机遇、开阔眼界，适应市场需求，继续探索创新，在创造美好生活新征程上再领风骚”。

学校牢记重要嘱托，助力沙县小吃产业发展，积极参与沙县中草药资源在沙县小吃中的应用研究，对沙县小吃传统药膳植物种类、分布、蕴藏量等现状开展了全面调查、分析和应用研究。

研究成果《沙县小吃传统药膳植物调查分析与应用》于2022年1月由沙县区总医院、三明市农业学校、三明市沙县区卫生健康局、福建中医药大学、三明市沙县区小吃产业发展管理委员会等单位联合申报2021年中国中医科学院中药资源普查科学技术奖。

日前，中国中医科学院公布《关于对2021年度中国中医科学院中药资源普查科学技术奖获奖项目进行公示的通知》，申报项目《沙县小吃传统药膳植物调查分析与应用》荣获三等奖！